Mae sterileiddio tymheredd uchel yn caniatáu i fwyd gael ei storio ar dymheredd yr ystafell am fisoedd neu hyd yn oed flynyddoedd heb ddefnyddio cadwolion cemegol. Fodd bynnag, os na chyflawnir sterileiddio yn unol â gweithdrefnau hylan safonol ac o dan broses sterileiddio addas, gall beri problemau diogelwch bwyd.
Gall rhai sborau microbaidd wrthsefyll tymereddau uchel a chynhyrchu tocsinau sy'n beryglus i iechyd pobl. Mae hyn yn wir gyda botwliaeth, salwch difrifol a achosir gan docsin botulinwm a gynhyrchir gan y bacterium clostridium botulinum.
Botulism poisoning usually has very serious consequences.2021 A family purchased vacuum-packed ham sausage, chicken feet, small fish, and other snacks at a small store and consumed them at dinner, and the next day a family of four all suffered from vomiting, diarrhea, and weakness of the limbs, resulting in the serious consequences of one death and three people under observation in the intensive care unit. Felly pam mae gwenwyn tocsin botulinwm a gludir gan fwyd o hyd mewn bwydydd llawn gwactod?
Mae Clostridium botulinum yn facteriwm anaerobig, sydd ar y cyfan yn fwy cyffredin mewn cynhyrchion cig, bwyd tun a bwyd llawn gwactod. Fel arfer, bydd pobl yn defnyddio dull sterileiddio tymheredd uchel i sterileiddio'r bwyd, y cynnyrch yn y sterileiddio, er mwyn sicrhau bod yn rhaid sterileiddio'r sterileiddio yn drylwyr yn y retort am amser digon hir i ladd y bacteria niweidiol a'u sborau yn y bwyd.
Er mwyn osgoi botwliaeth, mae yna ychydig o bethau i ofalu am:
1. Defnyddiwch ddeunyddiau crai ffres sy'n cwrdd â safonau misglwyf ar gyfer paratoi.
2. Glanhewch yr holl offer a chynwysyddion a ddefnyddir.
3.SeSure bod pecynnu cynnyrch wedi'i selio'n dynn.
4. Dilynwch dymheredd a chyfnodau sterileiddio rhesymol.
Mae paramedrau triniaeth 5.sterilization yn dibynnu ar y math o fwyd sydd i'w gadw.
Ar gyfer bwydydd asidig (pH llai na 4.5), fel ffrwythau, maent yn naturiol yn fwy gwrthsefyll botwliaeth. Sterileiddio gan ddŵr berwedig (100 ° C) am amser wedi'i addasu i'r fformat pecynnu ac mae'r cynnyrch dan sylw yn ddigonol.
Ar gyfer bwydydd asid isel (pH sy'n fwy na 4.5), fel cig, pysgod, a llysiau wedi'u coginio, rhaid ei sterileiddio ar dymheredd uwch i ladd sborau botulinwm Clostridium. Argymhellir sterileiddio o dan bwysau gyda thymheredd uwchlaw 100 ° C. Bydd y broses ofynnol yn dibynnu ar y cynnyrch a'i fformat, gyda thymheredd cyfartalog oddeutu 120 ° C.
Clostridium botulinum: sterileiddio gan awtoclaf diwydiannol
Sterileiddio awtoclaf diwydiannol yw'r dull sterileiddio mwyaf effeithiol ar gyfer lladd Clostridium botulinum, y bacteriwm sy'n achosi botwliaeth. Gall awtoclafau diwydiannol gyrraedd tymereddau llawer uwch nag awtoclafau domestig, gan sicrhau dinistrio pathogenau.
Mae Retort Autoclave DTS yn sicrhau dosbarthiad tymheredd da ac ailadroddadwyedd beicio yn y llong, sy'n warant ddiogelwch ar gyfer sterileiddio diogel.
Retort DTS: sterileiddio gyda hyder
Mae DTS yn cynnig ystod eang o awtoclafau ar gyfer y diwydiant bwyd. Mae dyluniad y cyrchfannau hyn yn sicrhau unffurfiaeth ragorol o ddosbarthiad gwres yn ystod y broses sterileiddio bwyd, gan warantu effaith sterileiddio homogenaidd ar gyfer yr holl gynhyrchion sydd wedi'u llwytho. Mae system reoli'r awtoclaf yn sicrhau diogelwch y broses fwyd ac yn gwarantu ailadroddadwyedd beic perffaith.
Yn ogystal, bydd ein tîm o arbenigwyr yn darparu cefnogaeth dechnegol i chi ar ddefnyddio awtoclafau ar gyfer sterileiddio cynnyrch diogel a dibynadwy.
Amser Post: Chwefror-01-2024