Nid yw sterileiddrwydd masnachol yn golygu “di -facteria”

“Mae Safon Diogelwch Bwyd Genedlaethol ar gyfer Bwyd Tun GB7098-2015 ″ yn diffinio bwyd tun fel a ganlyn: defnyddio ffrwythau, llysiau, ffyngau bwytadwy, da byw a chig dofednod, anifeiliaid dyfrol, ac ati fel deunyddiau crai, eu prosesu trwy brosesu, canio, selio, sterilio gwres a gweithdrefnau eraill. “P'un a yw'r cig tun mewn tunplate neu'r ffrwythau tun mewn poteli gwydr, er bod y broses gynhyrchu ychydig yn wahanol, mae'r craidd yn sterileiddio.” Yn ôl y safonau cenedlaethol Tsieineaidd presennol, mae angen i fwyd tun gwrdd â “sterileiddrwydd masnachol”. Yn ôl y data, cafodd y dull sterileiddio cynnar ei ferwi (100 gradd), newidiwyd yn ddiweddarach i doddiant toddiant calsiwm clorid (115 gradd), ac yn ddiweddarach fe'i datblygwyd yn sterileiddio stêm pwysedd uchel (121 gradd). Cyn gadael y ffatri, dylai bwyd tun fod yn destun prawf sterility masnachol. Trwy efelychu storio tymheredd ystafell, gellir gweld a fydd y bwyd tun yn dirywio fel chwyddo a chwyddo. Trwy arbrofion diwylliant microbaidd, mae'n bosibl gweld a oes posibilrwydd o atgenhedlu microbau. “Nid yw 'sterileiddrwydd masnachol' yn golygu nad oes unrhyw facteria o gwbl, ond nad yw'n cynnwys micro -organebau pathogenig.” Dywedodd Zheng Kai y gallai rhai caniau gynnwys ychydig bach o ficro-organebau nad ydynt yn bathogenig, ond ni fyddant yn atgynhyrchu ar dymheredd arferol. Er enghraifft, efallai y bydd ychydig bach o sborau llwydni mewn past tomato tun. Oherwydd asidedd cryf past tomato, nid yw'r sborau hyn yn hawdd eu hatgynhyrchu, felly gellir hepgor cadwolion. ”