Mae technoleg pecynnu gwactod yn ymestyn oes silff cynhyrchion cig trwy eithrio'r aer y tu mewn i'r pecyn, ond ar yr un pryd, mae hefyd yn ei gwneud yn ofynnol i gynhyrchion cig gael eu sterileiddio'n drylwyr cyn eu pecynnu. Gall dulliau sterileiddio gwres traddodiadol effeithio ar flas a maeth cynhyrchion cig, ac mae retort trochi dŵr fel technoleg sterileiddio tymheredd uchel ddibynadwy, yn gallu cyflawni sterileiddio effeithlon wrth gynnal ansawdd cynhyrchion cig.
Egwyddor gweithio retort trochi dŵr:
Mae retort trochi dŵr yn fath o offer sterileiddio sy'n defnyddio dŵr tymheredd uchel a phwysedd uchel fel cyfrwng trosglwyddo gwres. Ei egwyddor weithredol yw gosod y cynhyrchion cig wedi'u pacio dan wactod yn y retort caeedig, trwy gynhesu'r dŵr i dymheredd penodol a'i gadw am gyfnod penodol, er mwyn cyflawni pwrpas sterileiddio. Mae dargludedd thermol uchel dŵr yn sicrhau bod y cynhyrchion cig yn cael eu cynhesu'n gyfartal y tu mewn a'r tu allan, gan ladd bacteria a sborau yn effeithiol.
Manteision technegol:
1. Sterileiddio effeithlon: gall retort trochi dŵr gyflawni effaith sterileiddio mewn cyfnod byrrach a lleihau difrod thermol.
2. Gwresogi unffurf: gall dŵr gyflawni gwresogi unffurf o gynhyrchion cig fel cyfrwng trosglwyddo gwres, a gall osgoi gorboethi neu danboethi lleol.
3. Cynnal ansawdd: o'i gymharu â'r sterileiddio gwres traddodiadol, gall retort trochi dŵr gynnal lliw, blas a maetholion cynhyrchion cig yn well.
4. Gweithrediad hawdd: mae'r system reoli awtomatig yn gwneud y broses sterileiddio yn hawdd i'w monitro a'i rheoli.
Yn ymarferol, mae defnyddio retortau trochi dŵr yn gwella diogelwch ac oes silff cynhyrchion cig wedi'u pecynnu dan wactod yn sylweddol. Trwy arbrofion cymharol, perfformiodd cynhyrchion cig a gafodd eu trin â retort trochi dŵr yn dda mewn gwerthusiad synhwyraidd, profion microbiolegol a phrofion oes silff.
Fel technoleg sterileiddio tymheredd uchel aeddfed a dibynadwy, mae retort trochi dŵr yn darparu cefnogaeth dechnegol effeithiol ar gyfer cynhyrchu cynhyrchion cig wedi'u pacio dan wactod yn ddiogel. Gyda chynnydd parhaus ac optimeiddio technoleg, disgwylir y bydd retort trochi dŵr yn cael ei ddefnyddio'n fwy eang yn y diwydiant bwyd.
Amser postio: Medi-13-2024