Sut mae'r Unol Daleithiau yn rheoleiddio ansawdd a diogelwch bwyd tun?

Mae Gweinyddiaeth Bwyd a Chyffuriau yr Unol Daleithiau (FDA) yn gyfrifol am lunio, cyhoeddi a diweddaru rheoliadau technegol sy'n ymwneud ag ansawdd a diogelwch bwyd tun yn yr Unol Daleithiau. Mae Rheoliadau Ffederal yr Unol Daleithiau 21CFR Rhan 113 yn rheoleiddio prosesu cynhyrchion bwyd tun asid isel a sut i reoli amrywiol ddangosyddion (megis gweithgaredd dŵr, gwerth PH, mynegai sterileiddio, ac ati) yn y broses gynhyrchu cynhyrchion tun. Mae 21 math o ffrwythau tun, fel saws afalau tun, bricyll tun, aeron tun, ceirios tun, ac ati, yn cael eu rheoleiddio ym mhob adran o Ran 145 o Reoliadau Ffederal 21CFR. Y prif ofyniad yw atal difetha bwyd, a rhaid i bob math o gynhyrchion tun gael eu trin â gwres cyn neu ar ôl eu selio a'u pecynnu. Yn ogystal, mae'r rheoliadau sy'n weddill yn ymwneud â gofynion ansawdd cynnyrch, gan gynnwys gofynion deunydd crai cynnyrch, cyfryngau llenwi y gellir eu defnyddio, cynhwysion dewisol (gan gynnwys ychwanegion bwyd, amddiffynyddion maeth, ac ati), yn ogystal â gofynion labelu cynnyrch a hawliadau maeth. Yn ogystal, mae swm llenwi'r cynnyrch a phenderfynu a yw'r swp o gynhyrchion yn gymwys, hynny yw, mae'r gweithdrefnau samplu, archwilio ar hap a phenderfynu cymhwyster cynnyrch yn cael eu pennu. Mae gan yr Unol Daleithiau reoliadau technegol ar ansawdd a diogelwch llysiau tun yn Rhan 155 o 2CFR, sy'n cynnwys 10 math o ffa tun, corn tun, corn nad yw'n felys, a phys tun. Yn ogystal â bod angen triniaeth wres cyn neu ar ôl cynhyrchu pecynnu wedi'i selio, mae gweddill y rheoliadau'n ymwneud yn bennaf ag ansawdd y cynnyrch, gan gynnwys ystod deunydd crai cynnyrch a gofynion ansawdd, dosbarthiad cynnyrch, cynhwysion dewisol (gan gynnwys rhai ychwanegion), a mathau o cyfryngau canio, yn ogystal â gofynion penodol ar gyfer labelu cynnyrch a hawliadau, ac ati Mae Rhan 161 o 21CFR yn yr Unol Daleithiau yn rheoleiddio ansawdd a diogelwch rhai cynhyrchion dyfrol tun, gan gynnwys wystrys tun, eog chinook tun, berdys tun wedi'u pacio'n wlyb a thun tiwna. Mae'r rheoliadau technegol yn nodi'n glir bod angen prosesu cynnyrch tun yn thermol cyn ei selio a'i becynnu i atal difetha. Yn ogystal, mae'r categorïau o ddeunyddiau crai cynnyrch wedi'u diffinio'n glir, yn ogystal â mathau o gynnyrch, llenwi cynwysyddion, ffurflenni pecynnu, defnydd ychwanegion, yn ogystal â labeli a hawliadau, dyfarniad cymhwyster cynhyrchion, ac ati.