“Gall hwn fod wedi cael ei gynhyrchu ers mwy na blwyddyn, pam ei fod yn dal i fod o fewn yr oes silff?A yw'n dal yn fwytadwy?A oes llawer o gadwolion ynddo?Ydy hyn yn gallu bod yn ddiogel?”Bydd llawer o ddefnyddwyr yn poeni am y storfa hirdymor.Mae cwestiynau tebyg yn codi o fwyd tun, ond mewn gwirionedd gall bwyd tun gael ei gadw am amser hir trwy anffrwythlondeb masnachol.
Mae bwyd tun yn cyfeirio at ddeunyddiau crai bwyd sydd wedi'u rhag-drin, eu tun a'u selio mewn caniau haearn, poteli gwydr, plastigau a chynwysyddion eraill, ac yna eu sterileiddio i gyflawni anffrwythlondeb masnachol a gellir eu storio ar dymheredd ystafell am amser hir.Mae sterileiddio bwyd tun wedi'i rannu'n ddau ddull: dylai bwyd asid isel â gwerth pH uwch na 4.6 gael ei sterileiddio gan dymheredd uchel (tua 118 ° C-121 ° C), a bwyd asidig â gwerth pH o dan 4.6, megis ffrwythau tun, dylid eu pasteureiddio (95 ° C-100 ° C).
Efallai y bydd rhai pobl hefyd yn cwestiynu a yw'r maetholion yn y bwyd hefyd yn cael eu dinistrio ar ôl i'r bwyd tun gael ei sterileiddio gan dymheredd uchel?Onid yw'r bwyd tun bellach yn faethlon?Mae hyn yn dechrau gyda beth yw anffrwythlondeb masnachol.
Yn ôl y “Llawlyfr Diwydiant Bwyd Tun” a gyhoeddwyd gan China Light Industry Press, mae anffrwythlondeb masnachol yn cyfeirio at y ffaith bod gan wahanol fwydydd ar ôl canio a selio werthoedd pH gwahanol a gwahanol facteria sy'n cael eu cario ganddyn nhw eu hunain.Ar ôl profion gwyddonol a chyfrifo llym, ar ôl sterileiddio cymedrol ac oeri ar wahanol dymereddau ac amseroedd, mae gwactod penodol yn cael ei ffurfio, ac mae'r bacteria pathogenig a'r bacteria difetha yn y can yn cael eu lladd trwy'r broses sterileiddio, a maetholion a blas y bwyd ei hun yn cael eu cadw i'r graddau mwyaf.Mae ganddo werth masnachol yn ystod oes silff y bwyd.Felly, nid yw proses sterileiddio bwyd tun yn lladd yr holl facteria, ond dim ond yn targedu bacteria pathogenig a bacteria difetha, gan gadw maetholion, ac mae proses sterileiddio llawer o fwydydd hefyd yn broses goginio, gan wneud eu lliw, arogl a blas yn well.Yn fwy trwchus, yn fwy maethlon ac yn fwy blasus.
Felly, gellir gwireddu cadwraeth bwyd tun yn y tymor hir ar ôl pretreatment, canio, selio a sterileiddio, felly nid oes angen i fwyd tun ychwanegu cadwolion a gellir ei fwyta'n ddiogel.
Amser post: Maw-31-2022