Technoleg sterileiddio thermol
Yn flaenorol ar gyfer sterileiddio bwyd tun, mae gan dechnoleg sterileiddio thermol ystod eang o gymwysiadau.Gall cymhwyso technoleg sterileiddio gwres ladd micro-organebau yn effeithiol, ond gall y dulliau technegol hwn ddinistrio rhai bwydydd tun sy'n sensitif i wres yn hawdd, a thrwy hynny effeithio ar gynnwys maethol, lliw a blas bwydydd tun.Mae'r ymchwil gyfredol ar dechnoleg sterileiddio thermol yn fy ngwlad yn bennaf i wneud y gorau o'r amodau a'r offer sterileiddio, a chyflwr mwyaf delfrydol amodau sterileiddio thermol yw cydlynu'r tymheredd yn effeithiol yn ystod y broses sterileiddio, fel na all cymhwyso technoleg sterileiddio thermol dim ond cyflawni effaith sterileiddio, ond hefyd yn ceisio osgoi'r effaith.Cynhwysion bwyd tun a blasau.Yn ogystal, wrth optimeiddio offer sterileiddio thermol, defnyddir offer sterileiddio stêm a thechnoleg sterileiddio microdon yn bennaf.
1. aer-yn cynnwystechnoleg sterileiddio
Mae cymhwyso technoleg sterileiddio sy'n cynnwys aer yn bennaf trwy optimeiddio'r dechnoleg sterileiddio tymheredd uchel a sterileiddio gwactod blaenorol, sydd wedi newid diffygion technoleg sterileiddio traddodiadol.Defnyddir y dechnoleg sterileiddio sy'n cynnwys aer fel arfer mewn ffrwythau tun, llysiau tun.Wrth ddefnyddio'r dechnoleg sterileiddio sy'n cynnwys aer, dylai deunyddiau crai y bwyd tun gael eu rhag-drin yn gyntaf, yna eu hwfro yn amgylchedd y bag pecynnu hyblyg rhwystr ocsigen uchel yn y pecynnu tun, ac ar yr un pryd, dylai'r nwy anweithredol fod ychwanegu i mewn i'r can.Yna caiff y jar ei selio a rhoddir y bwyd mewn cynhwysydd sterileiddio aml-gam tymheredd uchel ac oeri i sterileiddio'r bwyd ymhellach.O dan amgylchiadau arferol, gall y broses trin gwresogi aml-gam o fwyd gynnwys tri cham o gynhesu, cyflyru a diheintio.Dylid addasu tymheredd ac amser sterileiddio pob cyswllt yn iawn yn ôl math a strwythur y bwyd.Mae blas bwyd yn cael ei ddinistrio gan dymheredd uchel.
2. Technoleg sterileiddio microdon
Pan fydd bwyd tun yn cael ei brosesu gan dechnoleg sterileiddio microdon, mae'n bennaf sicrhau bod y micro-organebau y tu mewn i'r bwyd yn marw neu'n colli eu gweithgaredd yn llwyr, a bod cyfnod storio'r bwyd yn hir, er mwyn bodloni gofynion bwyd tun.Wrth ddefnyddio technoleg sterileiddio microdon i brosesu bwyd, gall bwyd tun, fel y prif gorff gwresogi, gael ei gynhesu'n uniongyrchol y tu mewn i'r bwyd tun gyda'r byd y tu allan, heb yr angen i gynnal ynni gwres trwy ddargludiad gwres neu ddarfudiad.Mae hefyd yn gyflymach i'w ddefnyddio na thechnoleg sterileiddio traddodiadol.Gall gynyddu tymheredd bwyd tun yn gyflym, fel bod y sterileiddio y tu mewn a'r tu allan i fwyd tun yn fwy unffurf a thrylwyr.Ar yr un pryd, mae'r defnydd o ynni yn gymharol fach.Yn gyffredinol, mae'r defnydd o dechnoleg sterileiddio microdon wedi'i rannu'n ddau ddull: effaith thermol ac effaith biocemegol nad yw'n thermol, hynny yw, defnyddio microdonau i brosesu bwyd tun i gynhesu'r bwyd o'r tu mewn i'r tu allan ar yr un pryd.
Oherwydd dylanwad y strwythur celloedd microbaidd a'r maes microdon, mae'r moleciwlau yn y bwyd tun yn cael eu polareiddio'n thermol, gan achosi osciliad amledd uchel rhwng y moleciwlau, a thrwy hynny newid y strwythur protein, ac yn olaf anactifadu'r celloedd bacteriol yn y bwyd tun, gan ei gwneud yn amhosibl ar gyfer twf arferol, a thrwy hynny wella effaith cadw bwyd tun.Mae effeithiau nad ydynt yn thermodynamig yn cael eu hachosi'n bennaf gan adweithiau ffisiolegol neu biocemegol celloedd heb newidiadau sylweddol mewn tymheredd, a elwir hefyd yn effeithiau biolegol.Oherwydd na ellir mesur gwella'r effaith sterileiddio effaith anthermol, er mwyn gwella diogelwch bwyd tun, dylid ystyried yr effaith thermol yn llawn hefyd wrth ddylunio'r broses.
3. technoleg sterileiddio Ohm
Mae cymhwyso technoleg sterileiddio ohm mewn bwyd tun yn bennaf yn sylweddoli sterileiddio gwres trwy wrthwynebiad.Mewn cymwysiadau ymarferol, mae technoleg sterileiddio ohm yn defnyddio cerrynt trydan yn bennaf i ddarparu gwres bwyd tun, er mwyn cyflawni pwrpas sterileiddio thermol.Yn gyffredinol, defnyddir y dechnoleg sterileiddio ohm yn eang mewn bwyd tun gyda granule.
Gall leihau'r cylch prosesu bwyd tun gronynnog yn gynhwysfawr, ac mae ganddo hefyd effaith sterileiddio cryf.Fodd bynnag, mae technoleg sterileiddio ohm hefyd yn cael ei gyfyngu gan amrywiol ffactorau, megis wrth ddelio â gronynnau mawr o fwyd, ni all gyflawni canlyniadau da.Ar yr un pryd, mae dargludedd bwyd tun hefyd yn effeithio ar effaith sterileiddio'r dechnoleg hon.Felly, wrth sterileiddio rhai bwydydd tun nad ydynt yn ïoneiddio megis dŵr wedi'i buro, braster, alcohol, ac ati, ni ellir defnyddio technoleg sterileiddio ohm, ond mae technoleg sterileiddio ohm yn cael effaith sterileiddio da ar lysiau tun a ffrwythau tun, ac mae hefyd yn hyn o beth. maes.wedi cael ei ddefnyddio'n eang.
Technoleg sterileiddio oer
Yn ystod y blynyddoedd diwethaf, mae gofynion pobl am ansawdd bwyd wedi'u gwella'n barhaus.Mae pobl nid yn unig yn rhoi sylw i ddiogelwch microbaidd bwyd, ond hefyd yn rhoi mwy o sylw i gynnwys maethol bwyd.Felly, daeth technoleg sterileiddio oer i fodolaeth.Prif nodwedd technoleg sterileiddio oer yw, yn y broses o sterileiddio bwyd, nad oes angen defnyddio newidiadau tymheredd ar gyfer sterileiddio.Gall y dull hwn nid yn unig gadw maetholion y bwyd ei hun, ond hefyd osgoi dinistrio blas bwyd.Effaith bactericidal.
Yn y blynyddoedd diwethaf, mae technoleg sterileiddio oer fy ngwlad wedi cael ei ddefnyddio'n helaeth.Gyda chefnogaeth technoleg fodern, mae ystod eang o dechnolegau sterileiddio oer wedi'u cyflwyno, megis technoleg sterileiddio pwysedd uwch-uchel, technoleg sterileiddio ymbelydredd, technoleg sterileiddio pwls a thechnoleg sterileiddio uwchfioled.Mae cymhwyso technoleg wedi chwarae rhan dda mewn gwahanol strwythurau bwyd.Yn eu plith, y mwyaf a ddefnyddir yn eang yw technoleg sterileiddio pwysedd uwch-uchel, sydd wedi dangos manteision cymhwyso da wrth sterileiddio bwyd tun sudd, ond mae technolegau sterileiddio pwysedd uchel oer eraill yn dal i fod yn y cam cychwynnol o ymchwil ac nid yw wedi bod cael ei hyrwyddo a'i gymhwyso'n eang.
Mae technoleg sterileiddio pwysedd uwch-uchel yn perthyn i'r categori sterileiddio corfforol.Egwyddor sylfaenol y dechnoleg sterileiddio oer hon yw cynhyrchu pwysau uwch-uchel mewn bwyd tun i ladd micro-organebau, osgoi dirywiad protein, a hefyd anactifadu ensymau biolegol i gyflawni sterileiddio da.Effaith.Gall y defnydd o dechnoleg sterileiddio pwysedd uwch-uchel nid yn unig gyflawni sterileiddio ar dymheredd yr ystafell, sicrhau cynnwys maethol a blas bwyd tun, ond hefyd oedi bywyd silff bwyd tun yn effeithiol, gan wneud bwyd tun yn fwy diogel.Wrth brosesu bwyd tun, defnyddir technoleg sterileiddio pwysedd uwch-uchel yn eang mewn jam tun, sudd tun a bwydydd eraill, ac mae wedi chwarae rhan dda mewn sterileiddio.
Rhwystrtechnoleg sterileiddio
Mae technoleg sterileiddio oer yn fwy manteisiol na thechnoleg sterileiddio gwres i raddau.Gall atal y micro-organebau mewn bwyd tun yn effeithiol.Mae hefyd yn datrys y broblem bod technoleg sterileiddio gwres traddodiadol yn dinistrio maetholion a blas bwyd tun, ac yn bodloni ymhellach ofynion llym pobl ar gyfer bwyd.Ei gwneud yn ofynnol.Fodd bynnag, er y gall technoleg sterileiddio oer atal micro-organebau rhag difetha mewn bwyd tun yn effeithiol, ni all gyflawni canlyniadau da wrth drin sborau bacteriol neu ensymau arbennig, felly mae cymhwyso technoleg sterileiddio oer yn gymharol gyfyngedig.Felly, mae pobl wedi datblygu technoleg sterileiddio newydd - technoleg sterileiddio clwydi.Mae'r dechnoleg hon wedi newid y dull o dechnoleg sterileiddio oer a gall chwarae effaith sterileiddio da mewn cysylltiadau dwysedd isel.Dechreuodd technoleg sterileiddio clwydi gyntaf yn yr Almaen, mae pobl yn defnyddio technoleg sterileiddio rhwystr ar gyfer cadw cig.Yn y broses o gadw bwyd tun, gan fod y fideo yn cynnwys ffactorau rhwystr lluosog, gall y ffactorau rhwystr hyn atal dirywiad bwyd tun yn effeithiol, ac ni all y micro-organebau y tu mewn i'r bwyd tun groesi'r rhwystr, sy'n arwain at yr effaith rhwystr.Felly, cyflawnir effaith sterileiddio da, ac mae ansawdd y bwyd tun yn cael ei wella.
Ar hyn o bryd, mae'r dechnoleg sterileiddio rhwystr wedi'i hymchwilio'n llawn a'i chymhwyso yn fy ngwlad.Gall sterileiddio bwyd tun trwy'r dechnoleg sterileiddio rhwystr osgoi ffenomen asideiddio neu bydredd bwyd.Ar gyfer rhai llysiau tun fel ysgewyll ffa a letys na ellir eu sterileiddio gan dymheredd uchel, gellir defnyddio manteision y dechnoleg sterileiddio rhwystr yn llawn, a gellir defnyddio'r rhwystr yn llawn.Mae'r ffactor bactericidal nid yn unig yn cael effaith bactericidal, ond hefyd yn atal y bwyd tun rhag cael ei asideiddio neu wedi pydru.Yn ogystal, gall y dechnoleg sterileiddio clwydi hefyd chwarae rhan dda wrth sterileiddio pysgod tun.Gellir defnyddio'r pH a'r tymheredd sterileiddio fel ffactorau rhwystr, a gellir defnyddio'r dechnoleg sterileiddio rhwystr i brosesu bwyd tun, a thrwy hynny wella ansawdd bwyd tun.
Amser postio: Awst-03-2022